Pasteurisation

Die Abtötung von Mikroorganismen durch kurzfristige Erwärmung von Lebensmitteln wird als Pasteurisation oder Pasteurisierung bezeichnet.
Durch eine gezielte Erwärmung von Lebensmitteln kann eine Verlängerung der Haltbarkeit erreicht werden. Heute ist eine Haltbarmachung in unserer modernen Welt mit Lebensmittellogistik und Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Sie finden ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf fast allen Lebensmitteln. Als Grundlage für die Ermittlung des Mindesthaltbarkeitsdatums dient unter anderem die Ermittlung der Wärmeeinwirkung und Berechnung des Pasteurisationswerts.
Natürlich ist die Pasteurisation von der Art der Keime abhängig. Je nach Keim und Verpackung des Lebensmittels können so unterschiedliche Dauer und Temperatur der Hitzebehandlungen zur Haltbarmachung zum Einsatz kommen.
Die regelmäßige Kontrolle und Dokumentation der Temperatur in Pasteurisierungs- und Gefriertrocknungsprozessen ist entscheidend für Qualität und Sicherheit der zu konservierenden Lebensmittel. Die Lebensmittelhygienevorschriften fordern die Erfassung der Pasteurisierungstemperaturen und -zeiten. Die idealen Datenlogger für die diese Anwendung sind die Datenlogger der EBI 12 und EBI 11 Familie.
Die Datenlogger der EBI 12-T26x Serie verbinden gute Messgenauigkeit und Funktionalität eines Datenloggers zusammen mit der Robustheit, die für den Einsatz bei der Getränkeherstellung erforderlich ist.

Drucklogger für die Pasteurisationskontrolle
EBI 11-TP210
zur Messung in der Getränkeflasche
1.432,00 €*
Temperaturlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T230
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
2.403,00 €*
Robuster Datenlogger für die Pasteurisation
EBI 11-T210
Miniatur-Datenlogger zur Messung im Produkt
922,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T432
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Konserve
2.494,00 €*
SL 4122
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
4.979,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T433
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Konserve
2.494,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T464
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
2.494,00 €*
Temperaturlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T231
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
2.403,00 €*
SL 4124
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
4.979,00 €*
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T263
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkeproduktion.
1.801,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T462
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
2.494,00 €*
SL 4123
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
4.979,00 €*
SL 4125
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
4.979,00 €*
SL 4023
EBI 12 Datenlogger-Set für Pasteurisation und Sterilisation
zur Temperaturüberwachung in Konserven
4.975,00 €*
SL 4021
EBI 12 Datenlogger-Set für Pasteurisation und Sterilisation
zur Temperaturüberwachung in Konserven
4.975,00 €*
Temperaturlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T233
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
2.403,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T463
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
2.494,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T430
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Konserve
2.494,00 €*
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T265
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkenproduktion.
1.801,00 €*
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
EBI 12-T465
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
2.494,00 €*
SL 4102
EBI 11 Mini-Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen
4.275,00 €*
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T262
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkenproduktion.
1.801,00 €*
Temperaturlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T237
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
1.540,00 €*
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
EBI 12-T264
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkeproduktion.
1.801,00 €*