Pasteurisation
Die Abtötung von Mikroorganismen durch kurzfristige Erwärmung von Lebensmitteln wird als Pasteurisation oder Pasteurisierung bezeichnet.
Durch eine gezielte Erwärmung von Lebensmitteln kann eine Verlängerung der Haltbarkeit erreicht werden. Heute ist eine Haltbarmachung in unserer modernen Welt mit Lebensmittellogistik und Supermärkten nicht mehr wegzudenken. Sie finden ein Mindesthaltbarkeitsdatum auf fast allen Lebensmitteln. Als Grundlage für die Ermittlung des Mindesthaltbarkeitsdatums dient unter anderem die Ermittlung der Wärmeeinwirkung und Berechnung des Pasteurisationswerts.
Natürlich ist die Pasteurisation von der Art der Keime abhängig. Je nach Keim und Verpackung des Lebensmittels können so unterschiedliche Dauer und Temperatur der Hitzebehandlungen zur Haltbarmachung zum Einsatz kommen.
Die regelmäßige Kontrolle und Dokumentation der Temperatur in Pasteurisierungs- und Gefriertrocknungsprozessen ist entscheidend für Qualität und Sicherheit der zu konservierenden Lebensmittel. Die Lebensmittelhygienevorschriften fordern die Erfassung der Pasteurisierungstemperaturen und -zeiten. Die idealen Datenlogger für die diese Anwendung sind die Datenlogger der EBI 12 und EBI 11 Familie.
Die Datenlogger der EBI 12-T26x Serie verbinden gute Messgenauigkeit und Funktionalität eines Datenloggers zusammen mit der Robustheit, die für den Einsatz bei der Getränkeherstellung erforderlich ist.
Drucklogger für die Pasteurisationskontrolle
1.432,00 €*
EBI 11-TP210
zur Messung in der Getränkeflasche
Temperaturlogger zur Pasteurisation
2.403,00 €*
EBI 12-T230
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
Robuster Datenlogger für die Pasteurisation
922,00 €*
EBI 11-T210
Miniatur-Datenlogger zur Messung im Produkt
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T432
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Konserve
SL 4122
4.979,00 €*
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T433
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Konserve
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T464
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
Temperaturlogger zur Pasteurisation
2.403,00 €*
EBI 12-T231
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
SL 4124
4.979,00 €*
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
1.801,00 €*
EBI 12-T263
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkeproduktion.
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T462
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
SL 4123
4.979,00 €*
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
SL 4125
4.979,00 €*
EBI 12 Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen und Dosen
SL 4023
4.975,00 €*
EBI 12 Datenlogger-Set für Pasteurisation und Sterilisation
zur Temperaturüberwachung in Konserven
SL 4021
4.975,00 €*
EBI 12 Datenlogger-Set für Pasteurisation und Sterilisation
zur Temperaturüberwachung in Konserven
Temperaturlogger zur Pasteurisation
2.403,00 €*
EBI 12-T233
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T463
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T430
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Konserve
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
1.801,00 €*
EBI 12-T265
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkenproduktion.
Datenlogger zur Lebensmittelvalidierung
2.494,00 €*
EBI 12-T465
Zur Messung innerhalb und außerhalb der Getränkeflasche oder Getränkedose.
SL 4102
4.275,00 €*
EBI 11 Mini-Datenlogger-Set zur Pasteurisation
zur Temperaturüberwachung in Flaschen
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
1.801,00 €*
EBI 12-T262
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkenproduktion.
Temperaturlogger zur Pasteurisation
1.540,00 €*
EBI 12-T237
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen in der Konservenfabrik.
Temperaturdatenlogger zur Pasteurisation
1.801,00 €*
EBI 12-T264
Robuster Datenlogger für regelmäßige Kontrollen während der Getränkeproduktion.